【飯BAR Station】時髦中菜第一品牌 微風信義店翩然登場
「川、 粵、滬、湘、閩」五大菜系一次到位
滿足饕客們挑剔的味蕾
秉持「誠食主義」「東材西想」「老新共治」的品牌核心 ，
跳脫以往料理美學，創新餐桌山水格局！
台北食髦中菜餐廳「飯 BAR 」以中菜復興運動及連鎖不複製為經營核心，讓現今台灣多元飲食中得以傳承中菜的美味，縮短中菜與年輕人之間的世代鴻溝， 顛覆傳統呈現新面貌。繼內湖旗艦店、 東區 MINI 店的高人氣必訪餐廳後，2017年 10 月 14 日「飯 BAR Station 」百貨獨家首店在「 微風信義百貨 」開幕 !用美食與世界接軌 。
空間呈現以法式藍的底色，搭以鎏金幾何線條勾勒輪廓，經典法式配襯顯托餐廳的優雅氣質，視覺呈現則以 Rose Quartz玫瑰石英粉，和 Serenity寧靜粉藍為用色，如少女害羞的一抹紅頰和勿忘草寧靜粉藍，走進用餐環境裡感受舒適平和，浪漫又不失時尚，高貴典雅。
抬頭看到的主視覺，很像是一顆高掛天邊的皎潔月亮以及其他金屬光澤的行星群，有玫瑰粉金和金色羅列其中，是店內醒目吸睛的一大亮點，我和友人都很喜歡。
餐廳店面左右兩個區塊可以容納130人、另外有兩間隱密的包廂，可供朋友聚餐或公司行號洽公宴客，優雅大方。趁著早到客人還沒那麼多的食後搶拍環境空景，客人陸續上門，當天晚上幾乎是客滿的喔，聽說很多是前兩間店的回頭客，可見好吃還是第一要件 。養客人，養出一吃就上癮的死忠顧客。
↑愛玲賞魚品椒雞 348元
料理 「愛玲賞魚品椒雞 」， 透明魚缸上以花東正土雞料理過後散著艷紅的色澤，椒麻嗆香喚醒鼻尖對於辛辣的渴望，輕咬辣意就從舌尖漫開，正土雞肉跟仿土雞以及肉雞的咬勁就是不一樣，用料也是堅持。因為有同伴不吃辣，所以貼心的老闆幫我們換上的是白斬雞，專心品嘗雞肉的本質。香菜莖滷製成的酸滷加了鎮江醋，清爽解膩。
吃飯之餘，也能看著金魚游過綠藻的姿態，魚尾像是張愛玲的裙襬游舞在流光裡，在上海人民公園的池邊 一字 、一魚 、一口雞，遙想當年文學風采翩翩 。看在雞肉和張愛玲和金魚的份上，必點！
↑鮭魚來下蛋(微風限定) 288元
這道微風限定的「鮭魚來下蛋」必點必點！一方面是我自己特別愛吃蛋、又加上畫龍點睛的鮭魚卵，雙倍最愛！滑嫩的蛋裡巧妙地加了廣東魚露的清香，大人小孩都適合。好愛這一道喔~~~
↑八丁味噌三兩肉(微風限定) 368元
『八丁味噌』是濃郁帶有辣味的紅味噌，從江戶時代初期開始至今約有400年的歷史，名稱由來是因為工廠位於岡崎城西方八丁(約870公尺)距離遠的八帖町。三兩肉指的是豬很珍貴的豬頸肉(是不是只有三兩)，也就是松阪豬，幾乎是零脂肪的脆口，怪不得也深受大家喜愛。味噌的微辣氣息入味，吃起來沒有那麼明顯的辣感，讓不吃辣的覺得好吃喔。瞧瞧這肉片的透亮度，是不是口水不自主分泌中啊！
看到限定兩個字就自動點吧...哈哈！
↑雨花桑拿蝦(微風限定) 388元
雨花桑拿蝦是一道老廣東菜，如今以桌邊菜重出江湖驚艷登場。
鍋底放的是燒得300度高溫的雨花石，利用高溫將海蝦蒸煮燜熟，蒸氣騰然就像幫鮮蝦做SPA的概念，是以肉質鮮甜美味又彈牙；再淋上女兒紅加當歸、枸杞、紅棗等溫補中藥材的調味醬，蓋鍋計時燜上3分鐘是最佳賞味期。一開鍋的香氣撲鼻衝向腦門，是一道有看頭又讓人嘗甜頭的桌邊服務創意料理。
↑剝蝦殼後的洗手水貼心價 0元
以上海菜工法為基底展延了「川、 粵、滬、湘、閩」五大菜系，飯 BAR創辦人表示 :「我們身為年輕世代的餐飲人， ， 多元飲食本就是未來潮流，什麼是好滋味我們就力推，讓中華菜的精隨保留並且不斷進化。」
↑巫山傾城戀烤魚(微風限定) 498元
除卻巫山不是雲，巫山的雲美到讓文入入詩成賦，還是烤魚的發源地。山泉鱸魚的肉質細實、鮮美沒有臭土味；麻而不辣的味道讓人一口接一口，如同張愛玲的傾城之戀般讓人沉醉其中戀戀不捨。說到這裡，想想要如何為每一道佳餚取菜名也是門藝術學問！佩服店家的用心。
既然是微風限定而且有故事又好吃，一樣要推推！(平日一天三尾、假日五尾，逼人的限量喔)
↑水煮火紅牛兒片 458元
火紅熱情的水煮系列就是開胃！牛肉片軟嫩有厚度，吃起來很有存在感，裡面還放了豆芽菜、粉條、芹菜段，為湯頭增添甜度和豐富了內容，這時候如果來碗飯該多好....
↑胡同經典菜飯 238元
說到飯就來了！胡同經典菜飯，配烤魚和水煮牛剛好！喜歡這裡的菜餚份量實足，吃起來溫潤舒服，都不是特別重口味單打獨鬥地刻意搶奪味蕾，單吃不太有負擔、整體搭配起來吃很和諧。就像這菜飯是必須來一份，好像比較有整體感！刻意去掉油膩感的高湯濕悶下，粒粒分明閃閃亮的米飯很是清爽誘人。再飽嗝也要盛一碗。(遞碗
↑茶油爆好多菜 248元
清爽再一發！用台灣好茶油清炒蔬菜和菇類，刻意不加重調味、如實展現茶油的原始香氣，爽口營養好吃，不可小看的一道菜。
↑羊腩燉羊腩的羊腩鍋 788元
上海菜工法為料理基底， 堅持本味，食材、火候與時間的成本耗費絕不手軟，湯底料依循傳統，用金華火腿、老母雞和赤肉熬煮，不偷工減不使用化學調味。在開業短時間內創造高回流客品味的關鍵。羊腩鍋就是以這樣的湯底加上豆瓣調味燉製而成。帶皮羊肉燉得肉爛皮Q，愛羊肉的一定很喜歡、搭著鍋裡豐富的配料暖暖吃好舒服。
↑無酒精飲料由左至右分別是：後院的野莓園 158元、鳥巢西蕃磚、葡萄賓治泡泡和奇幻魔奇多都是148元
超美超視覺系的飲料們，好拍也好喝^^，重點是很多種水果風味可供選擇。
↑螞蟻人的世界 458元
都說無肉不歡，哈哈我說沒有甜點也不歡，再怎麼飽足都要吃點甜的收尾。螞蟻人的世界集結五種店裡自製的招牌甜點們，大家分食一網打盡，每樣都可以吃到皆大歡喜，真是螞蟻人的福音啊！特別訂製樹枝狀的器皿好像藝術精品，象徵著飯BAR三年有成！開枝散葉年年展店！
甜點刻意不走精緻路線，以美式比較粗獷實在的裸食外型呈現。布朗尼、磅蛋糕、提拉米蘇還有甜點師傅自創的新品，符合中餐廳的香菇造型芝麻流沙包，每樣都可以嘗到。
桌邊服務也是餐廳的一大特色；雨花桑拿蝦、提拉米蘇、手沖咖啡，邊用餐來可以邊欣賞一場美食秀般的樂趣，五想這也是餐廳想營造出的人味，透過桌邊服務邊示範邊說菜，料理背後的故事娓娓道來，特別有溫度，在這裡的工作人員一定要很樂在其中、也很了解自家菜色特性，才能保持這樣的熱誠說給用餐的人客聽，一上菜、一倒水，都把店與人、人與人拉得更靠近。
來到飯BAR Station 不只是吃飯用餐而已，與才女張愛玲的美麗邂逅、與博大精深的中菜相遇、與餐飲人使命感的連結，激盪出一場多重享受的美味關係。吃飯BAR 好Fun~~
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飯BAR Station
忠孝東路5段68號 信義微風4樓 (捷運市政府站3號出口)
訂位專線02-27299697
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