是的~~又來到義麵工坊了，別誤會我沒有入股投資ㄟ更沒有收甚麼宣傳費用，坦白說是想觀察這家店為甚麼會經營得看起來還不錯？哈哈哈不是要踢館啦，頭家免驚。
位在信義路四段的高檔住宅商圈裡，另闢一個靜謐的角落，也許老闆是設計出身的，對於空間打造自有他的風格與要求，高檔低調舒適有質感著.....當陽光從門口階梯露臺一路灑進來，溫暖閒適感自然湧現，多美好的氛圍呀，非常喜愛。
試想這樣的情景，我人在台北信義區，心早已經不知道飛向巴黎紐約倫敦還是義大利了啦 ....
方正格局的用餐空間裡，說真的如果想要再多塞幾桌客人應該是沒問題，不過店裡沒有那樣的緊迫感，即使在用餐尖峰時刻裡坐滿8成，還是可以各自擁有一方天地，吃喝聊天，這點對我來說也很加分，最怕是仿如置身熱鬧非凡摩肩擦踵的傳統菜市場，聲息相聞著....ㄜ可大有這樣吵雜的用餐環境在啊。
這次原沒有打算PO食物說 ....因為開餐廳食物好吃不是基本元素嗎?如果是把消費者或拐或騙或名氣引進用餐後，再大失所望？那付出的代價不是那一餐而已，千萬不要小看消費者的每一張嘴，千萬不要小看口耳相傳的市井力量，絕對不輸上電視砸錢打廣告唷。
但是這清炒培根辣味麵，很想跟大家分享其中滋味，個人啦，不喜歡太多醬或芡的感覺，也就是"粉味十足"的那種，好像把食物本來的味道和面貌都掩蓋掉了，獨領風騷著搶走味覺，為何不簡單呈現食物本身的美好？除非食物本身不夠美也不夠好？哈哈哈，小的淺見啦，如有不慎冒犯之處請多多包涵ㄟ，啪啪掌嘴先！
都說人是最美的風景囉，私下覺得這家餐廳可以觀察的另外一個特色是：老闆和員工之間的互動。
經營者把跟你合作、為你打拚的人當作員工還是合夥人？是要一起賺錢好好過日子還是把人家視為壓榨勞力的工具？老闆也曾經是員工出身的吧，是要將心比心還是如法炮製？熬了多年的媳婦成婆以後，會承襲之前的受氣還是立志要當好婆婆善待媳婦親如己出？我個人總認為己所欲施於人，己所不欲當然也勿施於人呀，正向的好循環絕對大過回報予我們的好唷，哈哈，我是憨慢歐巴桑啦><"
聽說這位是帥帥小鮮肉店長....端出自己躲在廚房改良嘗試的義大利麵給頭家品嘗，想必是平常就很受鼓舞，要不斷創新口味、領先業界，既小心翼翼又想快快得到老闆的認可，可愛的一群年輕人，為著共同的目標齊心努力著，非常期待他們"不只好吃"的未來。
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台北市大安區信義路四段265巷12弄11號 02-2325-8126
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