姐我雖是愛吃鬼,拜吃貨好友之邀,第一次為了吃專程搭高鐵下台中,也是吃貨人生中的一個進階!足以吸引我作出反常行為的只有陳偉強師傅的名粵軒!
名粵軒港式飲茶餐廳位在台中中科科商圈新據點的米平方商場M Square的二樓,玉門路與國安路交叉路口,外觀看起來乾淨俐落,相當有質感,地下室及旁邊都有停車場,停車還算方便!!連續假期的中午,好多人來這裡用餐,是台中西屯地區的新興商場,姐我從高鐵站搭計程車前往,一路上聽在地導遊司機大哥介紹,也算是初訪貴寶地。台中好大!!!為何不多多在各觀光景點訓練幾個計程車司機導遊呢???會英文的更好!
姐我向來懶得看菜單,全權交給同行友人處理...我想這個壞習慣應該要改一下,可能都因此錯過了些甚麼...透過菜單也是認識餐廳的一個步驟吧。
陳醋蘿蔔,肖想已久!光看這細緻的刀工,蘿蔔本身又脆有甜、陳醋醃漬的醬汁入味酸香帶勁,廚師的功力立見!謝謝偉強師傅的好手藝,滿足餵養多少饕客的味蕾和肚腸。
話說來到港式餐廳怎麼可以錯過燒臘咧?還好姐我強勢介入點菜要來個雙拼,結果真的是大大的滿意,不然就白來了啦!以後真的要耐助性子用心看菜單才可以。我們點的是雙拼,燒鴨和油雞,我只能說是打從姐我當年在澳門吃的黑椒燒鴨後,最令我驚豔的了!鴨肉怎麼會這麼嫩啊?皮香脆肉軟嫩,又想在地上打滾了啦啦啦啦!友人都慶幸我出手加點了雙拼,殊不知要感謝的是師傅啊~~至今那鴨肉香和油雞的滑嫩滋味還在我口中流轉....
腐皮蝦捲,蝦肉是塊狀的保留口感,整個厚實到不像話!有點月亮蝦餅的FU...但實話說這炸的腐皮好像吸滿油,姐沒有很喜歡。
菠菜豆腐深得我心,用的是芙蓉豆腐嗎?表皮煎過後蛋香四溢,這樣的手工菜算是一絕。
叉燒酥原本也是姐的最愛港點之一!所以特別挑剔吧...酥皮的層次很多很酥,但覺得奶香味太重,一整個入口都搶走了叉燒內餡的地位了,如果可以再平衡一下就好了,哈哈哈哈姐是外行人啦,吃這件事本來就是很主觀的囉!
小籠湯包也是一定要點的吧,對於那薄如蟬翼的外皮、肉餡水嫩香滑帶湯汁....任誰也無法拒絕她的魅力!
這三個小白胖子雖然外表樸實,但這飽滿的程度也讓人不能小去她們的存在性,奶黃包也是港點必點喔!君不見那滔滔不絕的澄黃色流沙滾滾奔流而來,我的老天鵝啊!光這個架式就夠了!雖然麵皮稍嫌厚了些,一樣是內餡和外皮比例的問題,但是奶黃包仍不失為姐的心頭好。
喊谁搞(鹹水餃)讓姐刮目相看,糯米皮咬起來Q彈軟香、內餡鹹度適中,一整個完美的搭配!絕對不只87分。
都說甜點有另一個胃負責,是以吃得再包都裝得下,在澳門工作生活的期間,最愛的就是楊枝甘露!芒果底、椰汁、西谷米、還有新鮮柚子肉完美搭配而成的甜品,姐對於配方不是那麼了解,但是在台灣可以吃到這麼道地口味的楊枝甘露真的是滿心感謝陳偉強師傅的用心!尤其不是柚子的季節,想必籌備食材勢必下了很大的功夫。謝謝這一道飽過額頭還是硬被姐喝的一口不流的美味句點。
此行遺憾沒有見到偉強師傅本尊,但也埋下日後要再下一趟台中的因緣,吃飯皇帝大,能吃到美食的我覺得比當皇帝還偉大!
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