【食記。頂溪站】人氣庶民美食！鐘點棧當歸鴨-鴨肉飯專賣店 樂華夜市美食地圖終點站 招牌當歸鴨必點！食物美味環境整潔 開心放心安心吃 銅板小吃也可以很澎派
地址：新北市永和區保平路18巷8號(樂華夜市)
電話：02-2920-2205
營業時間：11：30~0：30(週二公休)
記得小時候媽媽常會燉煮一些黑嘛嘛的湯藥，說是可以補身體，捏著鼻子也要喝下去，溫柔持家的媽媽省下平日買菜錢，偶爾一次大手筆的豬心、豬肝或雞腿，就是為了養護我們這群孩子的健康，謝謝媽媽用心良苦。因為工作的關係曾經製作過中藥和健康方面的節目，自然養成對於相關資訊特別有感，所謂藥食同源，如果可以透過食物來滿足美味又健康的需求，不是很好嗎！日常生活外食機會較多，選擇甚麼食物填飽肚子真的要靠智慧了。
住家附近有一間當歸鴨是我常常造訪的店，一方面是鴨肉很少有機會自己料理，再者有當歸坐鎮，應該是對健康多少有助益。這次和朋友有機會來到永和的樂華夜市，我們選擇的是一家名為「鐘點棧」當歸鴨，搭捷運從頂溪或是永安市場站下車都可以，位置正好在兩站的中間，藉機會走走路，認識第一次造訪的樂華夜市周邊。
店面比想像中還要大，是兩間建物的一樓併在一起，一邊是廚房、一邊是內用餐區，窗明几淨整齊清潔，第一印象就大大加分，夜市好玩好逛但鮮少有個可以坐下來好好用餐的環境，謝謝老闆的規劃。
牆面上掛著鴨肉的介紹，同時大方讓內用的顧客可以免費續湯，好喝不怕人喝的概念。各種肉類的營養成分比較，為自家鴨肉加分不少。
內用的餐具是自助式，都經過高溫消毒，果然講究衛生，讓大家吃得開心又放心。醬料也是自己斟酌使用，畢竟每個人的口味本來就不一樣。為了方便顧客，也搭上美食外送的列車，打電話就可以送到家，真的很貼心。
選擇外帶的可以填好單子，分門別類很清楚，餐具也是自助，當然建議最好少使用免洗餐具啦，隨手小動作一起愛地球。
我們一行四人點了滿滿一桌，上菜速度挺快，內用幾乎沒有空桌子，生意很好，卻井然有序，想必平常訓練有素。
因為有兩個男生，所以點了兩種飯類。當歸鴨肉飯的鴨肉絲相對先前吃過別家的大塊，配菜還有香腸、四季豆和醃蘿蔔，誠意十足。
對我這外食者來說，飯比麵的風險大，麵條出錯的機率不高，但是飯好不好吃可是差很大！看這飯粒粒分明，店家顯然選用是不錯的米，台灣很幸福，有各種優良的稻米品種。
粒粒分明的飯粒裹上香氣撲鼻的鴨油淋醬，讓人忘了還有一桌美味，忍不住多扒了一口，好吃得不得了啊！那香氣縈繞至今不散。
松阪豬這樣高檔的肉品在這裡也吃得到！大塊大塊的肉毫不吝嗇地舖滿碗面，淋上鹹香帶甜的醬汁，高！
總認為醬汁是每家餐飲店裡的靈魂，食材、烹調手法大可學習模仿，但是融合各種調味集大成的醬汁，可要憑真本事，偷學不來。
當歸鴨腿麵線必點！鴨腿肉細緻卻又扎實，少煮一分生硬、多煮一分軟爛，烹煮火侯和時間拿捏得剛剛好。
肉本身的鮮甜和當歸湯汁十分搭襯，卻也沒有吃補藥的感覺。平常不愛中藥味的朋友也覺得順口可接受。
麵線彈牙帶點咬勁，吸滿鴨肉和湯汁的精華，滑順入口元氣滿滿，果然不負當歸鴨麵線的招牌，我個人非常喜歡強力推薦，必點必點必點。
豬腳也是我愛的食物之一，滿滿的膠質又好吃，當然要點當歸豬腳湯來嘗嘗。一樣讓我佩服的是，這豬腳燉得軟爛適中，一口咬得下，嚼起來又有勁，要不是屬於商業機密，真想抓老闆來拷問清楚。也不會太過油膩，湯頭鮮甜有味，喜歡豬腳的捧油不能錯過。
乾拌麵線厲害之處在於久放不爛，涼了也好吃。現在都是手機相機先吃，帶我們一行人左拍右拍，熱騰騰的食物都冷掉一半，真的很對不起，怪不得有些餐廳禁止拍照，希望消費者在第一時間可以品嘗美味的餐點，可以如實傳達烹調者的心意。
除了必點的主食以外當然當然不能錯過加分的小菜們。
鴨肉切一盤很應該，價格實惠合理，入口肉汁噴發香氣四溢，好JUICY！軟硬適中恰到好處，單吃已經很夠味；嗜辣者不能錯過店家自己製作的辣椒醬，辣得帶勁不會死鹹，個人也是十分推薦，忘了問老闆有沒有賣這辣椒醬，這麼好吃，店裡賣都不夠了吧，呵呵。為鴨肉加分題！
紅燒肉偏瘦，但是不顯得乾柴，味道控制得很好，暗自認為老闆是一個很注重保健養生的人...好吃也不忘顧健康，讚！
來到鴨肉店不能忘了點下水，或湯或乾，品嘗鴨隻綜合內臟的風味。
米血也是受歡迎，同樣軟硬適中好入口。友人喜愛鴨屁股的油潤軟香，還點了藥膳蛋，深深相信這一餐吃下鐵定健體強身。
均衡飲食不能少了燙青菜，高麗菜、地瓜葉、大陸妹也許家家都有，但是淋上的醬汁可是各也巧妙不同，不油不鹹，吃了營養身體沒負擔。說來不怕大家笑，第一次造訪頂頂有名的樂華夜市，首選得這家鐘點棧當歸鴨-鴨肉飯專賣店，食材都經過檢驗標準，烹調手法也不馬虎，用餐環境窗明几淨又衛生，在夜市裡有這樣的一家店真的很棒！坐下來好好吃頓飯，吃上七八分飽，再逛逛夜市吃點心「補嘴空」，完美的一個夜晚。
鐘點棧當歸鴨-鴨肉飯專賣店
地址：新北市永和區保平路18巷8號(樂華夜市)
電話：02-2920-2205
營業時間：11：30~0：30(週二公休)
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