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保護肝臟，從日常生活飲食做起

預支太多未來的健康，可得小心老來身體連本帶利向你要回來

 
 
　　也許你也有這樣的類似經驗，年輕的時候，飲食生冷熱辣不忌，腸胃一樣強健；作息不定，工作熬夜、狂歡徹夜，但只要睡過一覺、一切疲倦迅速歸零，總是有用不完的精力與體力。 
　　有人說，年輕的時候你對待身體的方式，正是年老的時候，身體對待你的方式。不知節制的年少輕狂，預支太多未來的健康，可得小心老來身體連本帶利向你要回來。 
　　現代生活環境使然，無論是日常吃的、用的、甚至呼吸的，生活中其實充滿許許多多有毒物質。而這些有毒物質都必須仰賴肝臟的解毒機能，方能減輕其對身體的傷害，肝臟因此被視為人體最大的化學工廠。如果這個化學工廠本身不健全，當然會形成體內環境的嚴重污染，血液無法保持乾淨，毒素會沿著體內循環系統散開，破壞身體各器官組織的正常機制。 
　　如骨牌效應一般，人體各器官與組織間的交互作用息息相關，任何一部份開始出現問題，便會影響其它器官、組織，乃至整個系統原有的正常機制。當人體內最大的化學工廠──肝臟運作不健全，影響所及，腎臟、膽、以致免疫系統…等都難以倖免！ 
　　究竟這些我們習以為常的日常生活、飲食習慣，會對肝臟造成什麼影響？讓我們預支未來的健康而不自覺呢？ 
1. 熬夜 
　　醫生指出，熬夜對肝的傷害，就如同在肝臟劃下一道道的刀痕，一個人如果經常熬夜，身體無法獲得應有的休息以儲備所需的能量，此時，鞠躬盡瘁的肝臟便會釋放備用能源─肝醣，供身體應急使用，若又未能補充足夠的營養，日積月累，對肝的傷害可見一斑！ 
2. 飲食不當 
　　生活愈進步，現代人對吃愈是講究，想吃的迅速、美味，又想色香味俱全，因此無論生食、熟食、各種化學加工處理食物(防腐劑、保鮮劑、人工香料、色素、殘留的農藥等，以及不明藥物與成份標示不清的食品，都使肝臟無法迅速有效排空這些化學合成成份，無形中加重了肝臟的解毒工作量。 
3. 菸酒過量 
　　香菸中的尼古丁經証實對平滑肌(亦即血管)有收縮的作用，令血管無法攜帶與輸送氧氣與足夠的營養，導致皮膚乾澀無生氣；酒精性飲料與食物(如酒釀物)對肝的影響，亦不容輕忽。人體吸收的酒精高達百分之九十都集中在肝臟解毒。且酒精會抑制肝臟酵素活性，失去活性的酵素無法有效分解膠原蛋白，很容易在肝細胞的細胞膜外層堆積脂肪，漸漸變成脂肪肝，若再嚴重酗酒不知節制，還會進一步惡化成纖維肝、肝硬化。 
4. 工業汙染 
　　隱藏在生活中不易察覺的危險角落，還有工業污染(戴奧辛、汞、鉛、鎘…)，這些重金屬污染同樣會破壞肝細胞酵素的活性，若持續或超量吸進體內，肝臟無力排出，會傷及深層組織，形成蜂窩組織發炎(中醫稱為"丹毒")、或神經系統失調；更因重金屬有厲害的螯合作用，往往導致人休克死亡。這些重金屬污染已造成現代公安上莫大的威脅，對我們的肝臟無疑是百上加斤。 
　　一般人的確很難想像，平常欲望一小口，長期累積下來，會變成吞噬健康的一大口。千萬不要仗恃年輕力盛有本錢，恣意揮霍，預支未來的健康；生命萬物各有其極限，無論你正處在什麼樣的年紀，更不要輕言挑戰身體承受的極限。年輕的生命，好好的保養，均衡健康的飲食，才能真正享受長長久久的美好生活！