雙子星吃喝玩樂趣

    外食族常買切片分裝水果食用，但安全嗎？中華民國消費者文教基金會抽驗市售廿五件切片分裝水果，竟有廿一件不合標準，比例高達八成四，其中兩家驗出之生菌數高達標準的一百倍，吃多恐拉肚子拉不停。

    消基會今年六月間，在大台北地區夜市、商圈、學校附近等處進行採樣，主要採樣對象為塑膠袋或塑膠盒裝之切片或切塊水果，包裝上沒有任何標示，包含五件西瓜、十五件芭樂、二件香瓜和三件蘋果。

    消基會董事長程仁宏表示，經檢驗大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、漂白劑，以及三種人工甘味劑，包括糖精、環己基磺醯胺酸鈉、對位乙氧苯脲等，均未驗出。但生菌數部分有驚人發現，廿五樣品中，有廿一件超標準。

    程仁宏解釋，生菌數為單位樣品中存活的細菌總數，可作為評估製作、販賣過程的衛生指標之一。衛生署公告的食品衛生標準，生食水果類每公克樣品，生菌數應在十萬以下，但僅四樣符合，其他均嚴重超量，研判應是業者未低溫保存，或僅有一桶水清洗器具和水果。

    其中兩件樣品每公克生菌數超過千萬，為標準值的百倍之多，另有十一件測得生菌數為一百萬到一千萬個，不乏來自知名夜市，亦有部份為貨車或推車販運，已違反食品衛生管理法第十條，未改善可處三萬到十五萬元罰款。

    消基會也建議消費者，購買切片分裝水果時，色澤過於潔白的水果很有可能添加漂白劑；若有異於正常水果的高甜度，則可能添加人工甘味劑，選購時應儘量以色澤自然、甜度適中為主。