【食記。台北西門町】韓式燒烤新麻蒲海鷗臺灣2號店獨家特惠四人同行一人免費！ @ 雙子星吃喝玩樂趣

無肉不歡燒肉控集合!!!
LV級韓燒烤西門町就有號召「吃海鷗」
春川烤雞盤子麵獨家開賣
4人同行1人免費平日用餐「王者五花」399元吃到飽
哪有這麼好康的事啦~~~~

韓國最大餐飲集團－「新麻蒲海鷗」，2015年在華視對面開設1號店大受好評，2016年又開設西門2號店。

坦白說姐向來對於兩種店又愛又恨：一是麻辣鍋、二是燒肉店。美味好吃沒話說，但是那店裡又濃又香又重的味道實在讓人難以承受....如果搭捷運一定辨識度極高@@，這家在西門町的新麻蒲海鷗臺灣二號店寬敞明亮、時髦有型，是所有海外分店最大間的內！謝謝韓國總店如此看好臺灣市場！阿米搭

不但空間寬敞明亮，最得姐心的就是... 這家店除了食物的香味以外，沒有味道！雖然不愛洗頭的我並不代表喜歡濃厚的味道隨身啊~~大器砸錢使用高規格排油煙氣味的設備，莫怪明明是家燒烤店卻乾乾淨淨舒服得很！光憑這一點就要給她五顆星了啦！

店裡的五花肉被美食部落客喻為地表最強的韓式豬五花。近期店家獨家開賣韓國江原道春川市著名料理春川烤雞，以及標榜去除吃燒烤熱氣的「盤子麵」，還有最新菜色「標榜辣味，卻一點都不辣」的辣醬系列。

在韓國本地吃到的道地雪濃湯料少，但店家推出的「神級雪濃湯」不但湯頭濃，更是加了滿滿牛肉片與麵線，還能視喜好自己調味。

菜名超驚竦的「海鷗肉」則是油脂分佈恰到好處的豬橫膈膜肉。

現在爐邊蛋愈來愈多，圓型的烤盤上，用烤肉的熱力烤出香濃可口的爐邊蛋燒，並非只能看著韓劇流口水，因為新麻蒲海鷗是韓國第一間使用爐邊蛋、並獲得專利的烤肉集團，可以邊烤肉邊烤蛋，先加入泡菜再淋蛋汁更美味。

為回饋消費者，店家推出平日用餐五花肉吃到飽1人只要399元，揪團用餐則4人同行1人免費。

新麻蒲海鷗總經理邱千芳旅居韓國十多年，說著一口流利韓語，也引進韓國本地最強燒肉饗宴台灣饕客，關於引起眾多驚嚇的「海鷗肉」並非真海鷗，她表示這是豬橫膈膜肉，又稱為護心肉，竦動的菜名則是來自韓語諧音。「海鷗肉」有彈牙的口感，油脂分佈「有點油卻不會太油」，吃起來香滑軟嫩。關於今年度特別推出的春川烤雞，雖說市場上很常見，但多半用鐵盤翻炒雞肉，但店內的烤雞是將去骨雞腿肉以韓國空運的獨門醬料醃漬後才烤，讓原汁原味的新鮮雞腿和著醬香散發有層次感的香味。

韓國人吃完春川雞後，都會來一道「盤子麵」去除吃燒烤的熱氣，盤子麵的麵身「超彈牙」，搭配五顏六色的蔬菜與酸酸甜甜辣辣的特製韓系醬汁，口感清新又能去除油膩，目前只有「新麻蒲海鷗」有售，邱千芳亦強調，在韓國，盤子麵只有在賣春川雞的店裡能吃到。「辣醬系列」又分為辣醬豬五花、松阪豬、魷魚三大經典，也是使用韓國大廚調配的醬汁，號稱辣味吃起來卻一點都不辣，但鹹香、甜香與微辣香同時在齒頰間釋出濃濃的香氣。

道地韓國雪濃湯升格為「神級」精力湯
長年旅居韓國的邱千芳觀察到，雪濃湯在韓國算是跟台灣的牛肉麵一樣普及，湯很濃，料卻很少，不符合台灣人味蕾一向偏愛的「料多味美」，因而決定將雪濃湯大幅升級，湯頭以美福牛的牛前腿骨熬36小時，再加入大量牛肉片與麵線。邱千芳建議消費者能吃原汁原味，也依個人喜好加鹽巴與胡椒調味。

所有菜色醬料不重複醃製時間依食材、料理屬性調整
邱千芳說，店裡所有的菜色使用的醬汁都不會重複，而且所有的肉都使用韓口進口、韓國大廚調製好的醬料醃製，不同的菜色醃製時間也不同，食材有各自適合的醃製時間與醬料，才能釋出美味極大值，像是辣醬系列會在出餐前醃漬，雞肉則需醃兩天。為了符合韓式燒烤的道地口味，店內的辣醬、辣包粉、味噌醬、醋，醬油也都是韓國空運來台。