台灣郎正宗牛肉麵--美食家心目中的牛肉麵教父，循傳統但不守舊，喜創新但不忘本！如假包換的真材「食」料熬湯頭，吃出美味吃得安心，台灣郎ㄟ牛肉麵有夠讚！
台灣郎正宗牛肉麵
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地址： 台北市中山區長春路 89 之 3號 靠近新生南路
電話： 02 2523 8101
營業時間： 週二 ~週日 11:30~15:00 17:00~20:30 週一為公休日
住在寶島台灣真的很幸福！生活機能方便、加上可以享受各式美食，其中具有代表性的牛肉麵絕對是榜上有名！去年台北米其林指南就有牛肉麵，正式躋身國際認可，牛肉麵不僅成為台灣人生活的一部分，要吸引更多國外觀光客來一嘗珍鮮，個人認為這家位在長春路的台灣郎正宗牛肉麵絕對不會讓台灣丟臉，老闆用心傾力的程度，也不只是賣牛肉麵讓大家吃粗飽而已。
循傳統但不守舊，喜創新但不忘本！老闆的牛肉麵是有使命感的。作為外省第二代的我，爸爸山東媽媽彰化，麵食米食都愛，想起小時自家擀麵的情景，吃上一碗熱呼呼的湯麵，幸福滿足感油然而生。爸爸說，湯麵湯麵，湯是靈魂，麵是主體，加甚麼料就要像甚麼樣。
印象中的牛肉麵不失紅燒和清燉兩種，瞧這菜單上列出來的湯底：椒麻、酸湯、紅燒、清燉、番茄和咖哩，看來是要收服所有老饕的心，對於有選擇障礙的我，最好的方法就是多來幾次，吃到肥胖也在所不惜><"
空間寬敞舒適，私下以為這也是台灣小吃餐廳的問題，大多不是很在意用餐環境，並非要華麗氣派的裝潢，至少要乾淨整齊，會想坐下來好好享受美食的那種氛圍；自製的各式香辣調味醬在我看來足以顯示店家和老闆對於飲食文化的講究，還沒吃到牛肉麵，已經感受到厲害。
黃鱔肥牛麵 / 酸湯 280元
是的，你沒有看錯，這味酸湯牛肉麵裡有黃鱔，處理得很乾淨而且脆口，酸湯的酸不是化學醋料的嗆酸，自炒的酸菜清爽不油，湯頭清甜微酸，同行的男性友人也可以入口，第一碗就讓我為之驚艷！這家牛肉麵真的很不一樣啊。
五福臨門什錦牛肉麵 / 酸湯 320元
非常適合有選擇障礙的我！山珍海味應有盡有一次到位，而且食材新鮮美味，吃來很對得起身體，推薦！
牛肉麵 / 紅燒 220元
採用自家進口的美國牛肉， 採用自家進口的美國牛肉， 牛肉麵 每碗都有肋條、 牛腱心兩種部位，大塊厚切不怕人吃！在此插播一下湯頭囉
利用真正牛骨熬煮三天 72 小時的湯頭，牛骨切成 2公分大小，每碗湯麵裡也讓你看得到，真材食料，實力派！
霜降肥牛麵 / 酸湯 240元
愛牛一族照過來，牛肉麵裡吃得到頂級的霜降肥牛，只能說這老闆開店真的不只為了賺錢！肥牛的油脂自然甜，瘦的軟嫩不柴，阿罵也咬得動。麵條除了剛剛的細麵以外，還可以選擇寬麵，口感各不同，端看個人喜好。剛剛提道我有智慧的爸爸說湯麵的麵是主體很重要，老闆當然馬虎不得，跑遍全台試過各家製麵廠，特製指定的麵條，我們吃在嘴裡的美味，其實有很多看不到的細節，此所以這家牛肉麵厲害的所在啊！
水煮牛肉麵 / 椒麻 320元
油潑焦香麻辣系列則是結合水煮牛、魚等以高溫熱澆淋在椒辛料上嗆出香氣，上桌時視覺、嗅覺和味覺都引人注目！在麵條上頭有嚴選的燈籠椒、二荊條和花椒粉，淋的油也特利選用能耐高溫又沒有異味的葡萄籽油 。這味是我個人的最愛！不光是因為有創意的淋油上桌秀，重點是麵片兒薄片有咬勁，ㄚ罵也一樣吃得入口；收服我的最大原因是椒麻的湯頭是可以喝的！香麻溫潤爽口暖胃而不嗆辣死鹹，太討人歡心了！我相信就算平常不吃辣的人也可以嘗試，食材本身激發出的自然原味是如此誘人，啊~~~回味無窮。
各式小菜也不甘示弱，雖然不能搶了主角地位，依舊實力堅強美味好吃，各自可以成為一道菜。敬請各取所需不會讓客官們失望。
油潑抄手麵 / 乾 120元
這絕對不是一碗普通的抄手麵！一般的紅油抄手也好吃，但用的紅油多半是...但人家誠意十足以葡萄籽油潑，條味料該香該麻該辣的各司其職，恰如其分互不搶丰采。不相信自己來嘗嘗囉
就說老闆志在一網打盡所有人！水餃也是我的心頭好，基本的高麗菜和韭菜種口味，看似個頭平凡乖巧，一口咬下肉餡湯汁鮮甜爆漿在嘴裡，忍不住多咬上幾下才捨得入喉，真希望我往生成仙的父親大人也可以吃上一顆水餃子啊！
藥膳滋補羔羊排麵 / 360元
喜歡吃羊肉的可以選擇這一味，照片排得不好但硬是要推薦上！羔羊排果然小鮮肉嫩口，說是藥膳也沒有濃濃的中藥味，不妨一試喔。
品項眾多齊備，細麵、寬麵、麵片兒，湯頭有清燉、紅燒、椒麻、番茄和咖哩。店家的用心看得見吃得出身體感受得到！下回想試試番茄湯頭，聽說採用義大利番茄製成，跳脫台灣傳統的新滋味，真令人心動。友人說要嘗固本培元牛鞭麵....ㄜ，如果你們去吃了的話，請不吝跟我分享一下好嗎？謝謝。
附上面惡心善像流氓的老闆高大威猛照，謝謝將老闆如此用心，台灣郎正港牛肉麵不會讓大家失望。
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