2015年桃園上好攤 市集美食選拔競賽原訂9月25日初選結束,後來主辦單位通知我們,新屋和楊梅市場各有兩個單位報名參加,我們一行人在中秋連假的第一天,拉車前往遠遠的新屋,到南桃園一遊。
一早搭火車南下中壢火車站集合,因為夠早所以還未見搭車人潮,快快為早起的鳥兒拍張照留念,哈欠~~
插播一下,中壢火車站前的排班計程車怎麼沒有跳表呀,一路搭到新屋要價350ㄟ,還是欺負我們是台北俗呀,那個市長大人,煩請抽空管一下這事好嗎?謝謝。
都說大桃園地區多事客家子民,市場門口迎接我們的就是這自家醃漬的梅干菜,阿姨不好意思入鏡,有點可惜,應該趁機會好好宣傳一下你們客家傳統美味呀,很多人喜愛呢。
第一攤吃的是這素食紅燒臭豆腐,其實料還挺多、而且味道鮮美,可惜連個招牌也沒有....
怎麼沒有好好準備一下呢?既然報名參加,也請慎重其事一下嗎,是不是?!我很想把你們當一回事ㄟ....加油啦,東西好吃是最基本的,其他衛生、包裝、攤位管理也很重要唷。
接下來這李太太滷味比較像個樣,自家有肉攤,所以食材來源明確,大多賣的是豬的肉及內臟各部位,瞧瞧這油油亮亮閃閃動人的五花肉,對於美味我不會置疑,但是吃這樣油膩好嗎...雖然是動物油脂,如果搭上滷筍干等多一點纖維蔬果會更好一些,請原諒敝人在下我做過健康類型的節目,美食跟健康應該是可以並行不悖的吧。
不過李太太呀,要是我會以這鹹豬肉來代表參賽....不像一般沾滿黑胡椒和鹽巴,卻也鹹香入味,肉質脆口有嚼勁,很有特色;
其他的滷內臟也是一流,在熱情的邀約下我因此還吃了豬尾巴,都是聽到一句膠質很多啦,不然咧,當然好吃囉~~
位居市場入口的好風水,整體的食物也處理得很有誠意,還真的有筍干在一旁伺候呢,生意也很好,實力雄厚的一攤。
接著原車拉到楊梅的大成市場,三三兩兩的攤位,讓人好奇他的存在....
這間麵攤生意特好,況且攤位保持得很乾淨。
較粗的麵條是我的愛,蒸籠上熱氣呼呼的麵條和米粉,令人食指大動。
麵條淋上瘦肉比例較高的滷肉汁,更顯得清爽好入口,越是簡單的美味才更顯食材的挑選和烹煮的用心;
老闆加碼端來的是客家湯粄條,軟嫩滑口的粄條米味十足,熬煮過眾家內臟小菜的湯頭鮮甜味美,輔以油蔥酥化龍點睛,明明已經吃很飽了,卻讓我忍不住又多扒上幾口,還因為怕暴殄天物特地煩請店家打包呢,生意好不是沒道理的,謝謝小攤位的用心。
這次桃園上好攤的初選就要以這客家粿做完美的結束囉!
有我最愛的艾草粿,老闆還加了赤殼草,讓糯米製品不至於脹氣;南瓜粿則是全南瓜天然黃色;紅麴的紅,內餡的花生顆粒分明,足見備料時的用心。
學過中醫的老闆娘特別注重食物的養生,運用天然食材的營養和顏色,不添加色素防腐劑等等,所以這些好吃又健康的粿和粄都不耐放唷,買了要盡快吃掉,也可以吃到最新先的口感和滋味。
很榮幸來到大桃園寶地,品嘗了各傳統市場裡的在地攤商美食,希望大家多多支持這些老闆們,也請多多注意少用塑膠製品和免洗筷,每食不光是好吃而已,還要兼顧到健康和環保概念唷,哈哈哈,原諒我的愛碎念,要以自家攤商的食物為榮用力行銷宣傳ㄟ,你們好棒~~承蒙你謝謝招待!!!
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