【食記。羅東】《村却國際溫泉酒店》來去村却住一晚PART 2，尋香覽勝嚐美味~明廚百匯自助早餐種類選擇多+東匯EAST23懷石料理與鐵板燒，現流食材旬令賞味，在地海產尚青好吃。和友人選擇村却一泊一食(早餐)方案，悠閒享受飯店裡的設施，決定窩在飯店裡嘗美食，第一天的晚餐和退房後的午餐選擇了EAST23的鐵板燒和懷石料理，離海這麼近的宜蘭羅東有著地利之便，今次先嚐當令海鮮；歐陸套餐留待下回。跟著我們按照第一天晚餐→第二天早餐→第二天午餐吃的順序，一起吃在村却。
村却國際溫泉酒店 https://www.cuncyue.com/zh-tw
地址：宜蘭縣羅東鎮站東路190號
電話：03-905-7988
從23樓東匯看出去的村却暮色，靜謐優雅
第一天的晚餐，我們選擇鐵板燒。
23F出電梯左手邊，夜間燈光下的景觀跟白天各自的美。經過日式懷石料理區(預定明天的午餐)，就看到像樹一樣的屏風，間隔出一個獨立有隱私的空間。
位在23樓高的景觀餐廳，高檔鐵板燒區一樣可以看見外面的天光景色變化，自然美好。
很喜歡餐巾的顏色，高貴典雅有氣質。
哇哇哇~謝謝你們的犧牲貢獻，相信師傅會把你們發揮到淋漓盡致無比美味！
師傅端出第一道櫻桃鴨胸我就投降了，瞧這肉汁汩汩流出，我的口中也不斷分泌出唾液，伴隨的是一陣陣鮮甜香味四散在空氣中...真希望你們也在現場。
九分熟的肉質，粉嫩美麗
鐵板燒師傅一邊在鐵板上舞弄雙鏟或刀叉，或煎或燒出一道道美味；還要邊介紹食材與顧客互動，應該是廚師界難得說這麼多話的，廚藝和口才都一流。
「鴨胸沙拉」
佐金棗醬，肉汁甜肉質嫩又不失咬勁，第一道就被收買了！
咀嚼著鴨胸肉汁還在齒頰留香之際，師傅拿出帕瑪森起司和黃鰭鮪魚片，故弄玄虛，不知要玩甚麼把戲。
只見灑在鐵板上的起司粉，遇熱融成一片薄餅，放上鮪魚片，師傅巧手將魚包裹在黃澄澄的起司薄片裡。
瞧這美麗的模樣
端到面前時起司香整個撲鼻而來
「起司生魚片」
很抱歉我的橫切面沒有拍好，跟大家口頭報告吃後感：外熱內冷的這道花俏，有創意也好吃得不得了(掩口笑)
厚煎鱘龍魚，在員山鄉山裡以天然無汙染的山泉水，養出驕寵尊貴的鱘龍魚，肉質緊密扎實不帶土臭味，當年採訪過一次印象十分深刻，期待師傅的料理，切莫辜負這樣的好魚和養殖人的心意。
妙不可言！「三杯鱘龍」是哪招？整個香氣四竄衝天
配料有杏鮑菇略稍帶苦甘味的玉米芽，畫龍點睛的一抹嫩黃
中看中吃的藝術品，色香味俱全
黑壓壓的墨魚燉飯裡淋上香噴噴的松露油
香煎北海道干貝
藝術品再加一
鮭魚卵增色添味
「干貝墨魚燉飯」
鮮甜欲滴的干貝，加了松露油的燉飯立馬升等，選用在地五結鄉稻作的越光米，米芯軟硬適中是國人普遍接受的口感，我個人是喜歡偏硬一點的，無妨，主廚用心善巧隨宜迎客所好。
夏天來了，蓮花盛開清淨安定脫塵俗...這要怎麼入菜？
在鐵板上熬煮許久的鱘龍魚骨湯，膠質盡出
朵朵蓮花綻放湯盤裡，這畫面太美 我不知該說些甚麼？
沁心涼脾
「蓮花干貝龍骨湯」
靜心欣賞這片刻~鱘龍魚湯不用太多調味料，干貝和魚鮮清甜沒話講；可食用的蓮花瓣苦中帶甘，祛濕消暑。
「現流時令鮮魚」
南方澳午仔魚和紅甘，一人一尾，新鮮好吃。洛神花醃漬的冬瓜條，清爽解膩，可以繼續再戰下半場@@其實已經飽到額頭了....此時窗外天光出現入夜前的藍，惹得我放下刀叉筷子急奔露台紀錄眼前。
謝謝師傅您辛苦了！休息片刻。
「鐵板龍蝦或蝦蛄」
喔喔，只能說下半場絲毫不遜色！龍蝦和久違的蝦蛄撇ㄚ，可遇不可求的珍饈。要不是蝦蛄的尾巴不經意地勾上魚網，實在越來越難得吃到了喔，看到撇ㄚ，整個人充滿感激且興奮得難以自抑
龍蝦
就是這個尾巴會捲起來的撇ㄚ
認真專注的師傅最帥氣
還幫取肉 服務到位
炙燒奶油蛋黃魚卵沾醬，真希望你們也聞得到這香味~~~~
擺盤的藝術家
龍蝦肉扎實 甜得沒話說
我個人獨鍾撇ㄚ 肉質更軟嫩細緻些，各有特色都好吃，人人都心目中的有米其林名單，喜歡就好
聽聞全家來度假慶生的女主人今天生日，師傅要送上一分祝壽禮
「鐵板焦糖爆米花」
嗶嗶剝剝的玉米在鐵板上遇到砂糖，全身裹上焦糖香的你儂我儂爆米花，託壽星的福，祝您生日快樂闔家平安！
「鐵板伊比利豬或牛小排」
澎派鐵板燒之無肉不歡請過來～～伊比利豬和牛小排伺候，貼心為顧客準備豬肉或牛肉可供選擇。
左下玫瑰岩 左上頁岩，是個人口味酌量使用；右上是香噴噴的蒜片，右下是一年生的百合根。豬肉本身甜香，配菜也可口。
我是真心吃不下了....豬肉油脂甜香不膩、瘦而不柴；牛肉的熟度恰到其分，軟嫩多汁。
師傅開始在盤子上作畫？整個用餐過程中就是不斷的驚奇、驚喜與驚艷不已啊～～
鐵板上出現的是抹茶餅皮
加上紅豆餡
抹茶麵糊煎得金黃色香(天然)誘人
天啊 「紅豆抹茶煎餅 」我的愛 無預警的歡喜
配上一杯咖啡，謝謝師傅帶來村却第一晚的鐵板燒美饌！$1,580+10% 新鮮嚴選當令對時的食材，保留原味不多加調料，雙手在鐵板前魔術師般地變換菜色，一場視覺味覺嗅覺感覺的全然饗宴！因應時令食材，會變換菜色，所以每一次來吃都是新口味。腸胃飽足心情大好，好好睡上舒服的床，期待明天的自助早餐和中午的懷石料理。
早安羅東村却、早安龜山島！一早拉開窗簾可見的風景
造訪村却適逢雷雨過後，天氣陰、溫度適中。以前(有這兩個字就老了)出外景時最在乎受訪者和天氣，尤其對於攝影同事來說，有陽光就有希望，拍起來美，常常彼此鼓勵安慰，But老天要放晴或下雨由不得人，晴天雨天各具風味，盡我們能努力的本分就是。希望大家不要被天氣左右了心情啊~睡個好覺、美景相迎，準備下樓吃早餐囉！
1F明廚百匯自助餐 早餐： 06：30~10：00 晚餐：17：30~21：00，住宿客憑早餐券交給櫃台即可入內用餐。正好奇為何餐廳裡兩邊的燈飾不大一樣，原來左邊是日昇300席、右邊是月恆250席，以下文字來自村却官網的說明：
“明廚百匯兩區互相輝映，猶如日月恆久，上演川流不息的人間盛宴
嚴選宜蘭在地頂級海、陸時鮮，經五星級主廚幻化為百道中、西、日式美食料理
用餐空間寬敞明亮，戶外日夜景致華美，盡情享受宜蘭究極美食之旅”
挑高空間 採光明亮 原來這麼多人來村却住一晚
茶包很有誠意
熱飲區 一定要來杯咖啡
飲用水有過濾壺，貼心安心。
這一區很特別，不吃生冷的有現燙青菜可選擇，體貼素食和蔬食的朋友
素食的住宿客一樣可以享用澎湃的自助早餐
中式 西式 肉食者這邊請
日式輕食壽司，宜蘭五結米鄉產的越光米，一定也要嚐嚐
色彩繽紛的彩虹飲食，健康營養
現煮牛肉湯
宜蘭特色鴨賞
宜蘭特色膽肝，就是要這樣結合在地的食材，否則到哪裡吃得都一樣。
自製麵包甜點區
好豐盛的一盤
選項實在太多，不貪心，和友人一同分享現煮牛肉湯
歐姆蛋也是必點
用完餐翻牌，服務人員就知道可以再翻桌
個人淺見，自助餐的好處就是餐種類品項豐富多元，一吃可以吃到足夠的營養，也可以滿足每個人對於食物的偏好，當然不挑食更好。我吃兩盤就飽足了；男生或食量大的可以盡量吃喔，建議要珍惜食物，吃多少拿多少不要浪費。
午餐吃的是東匯23的懷石料理，喔當天吃完早餐我去泡大眾溫泉而且游了泳，不可能這樣一直無縫接軌地吃喔。這也是我喜歡村却的地方，5樓的尊爵會館，有兒童遊戲區、書報區、健身房、大眾溫泉池和游泳池，曬小孩晾家人都行，悠哉悠哉時間過得特別快。
「先付 蛤蠣石斑」
藏在蛤蠣泡沫湯裡的是略煎過的鹹香石斑，肉質細緻。
墊在石斑魚肉下的這塊蒸蛋奶香濃郁順可口，蛤蠣湯鮮也喝光。
「前菜 白蝦柔煮 豌豆仁幕斯 日本螢烏賊」
精緻搭配，從左到右細細品味。
「吸物 鮮蝦墨魚真丈」
墨魚丸下的白蘿蔔吸滿鮮甜集大全湯汁，好吃極了。盛盤的漆器也是高雅，懷石料理不只是吃美食，飲食文化傳承、器皿和藝術多重體驗。
「造里 上選綜合刺身」
紅甘 鮪魚 鮭魚 鰹魚 牡丹蝦 時令海鮮
炙燒過的鮭魚油脂甜香
也可用桑葉包覆起來一起吃，不同的口感。「
「溫物 旨煮鮮蝦搭配柚燒生蠔佐冬瓜真丈」
大蝦和生蠔有煎過的香氣，冬瓜入味毫不遜色；小米花脆香可口，增添口感豐富性的小心機。
番茄和馬頭魚搭配起來如此雅致對味
「烤物 番茄口味烤魚」
單純和諧卻不簡單的美味
這道一上桌我就被容器吸引
照燒醬鹹甜香味十足
「強肴 西班牙伊比利豬」
照燒口味甜鹹香，橄欖油煎厚切伊比利豬的肉質扎實，軟嫩有勁而不柴，擺盤和食物都是藝術精品
「食事 蛤蠣鮮魚湯和握壽司」
湯碗有型，握壽司魚鮮，一樣吃到最後這幾道已經飽到不行。
「果物 季節水果」
看到水果讓我和朋友鬆了一口氣，吃好吃滿，美味和分量都十足誠意的懷石料理已近尾聲。沒想到...
「甜點 水信玄餅」
美極了！甜點一樣讓我們發出驚嘆聲！朋友是日本通，一口叫出名字，我沒那麼多見識，上網查了一下維基百科：
“水信玄餅，也稱為雨滴蛋糕，來自日本北杜市，使用日本赤石山脈的水所製成，只有夏季販售。有著天然甜味，看起來像一大塊無色的果凍，但製造商堅持說是蛋糕。 這食品由日本著名的米糕甜點信玄餅演變而來。透明如水晶，入口即化。融化前只能保持30分鐘的固體形狀，所以必須在店裏食用，日本傳統吃法會灑黃豆粉再淋上黑糖糖漿。 ”
淡淡桂花清香，還有著金箔的高貴，透明軟Ｑ的水嫩感，果然適合夏季的甜點。黃豆粉和黑糖漿缺一不可，溫柔夢幻的和菓子，天啊～師傅您在哪裡？很想向您致上敬意，祝您明年代表台灣到俄羅斯參加主廚競賽順利圓滿。也謝謝日料團隊的用心，台北人，專程來吃一頓也值得啊！
這不是師傅，是村却董事長蔡建庭，親切又幽默，早餐在一樓遇見董長夫人、午餐遇見董事長本人，酒店理常常可見他們的身影，現場觀察旅客們的反映和營運狀況，和遊客們輕鬆互動話家常，儼然是受歡迎的吉祥物。員工們見到夫妻倆也不會特別緊張，微笑點頭問候一聲，像家人般的好感情。蔡董說村却不只是睡覺的地方，要讓在這裡的人都很快樂。是的，一泊一食（我們外加二食）的村却之旅，充滿驚喜和歡樂，原來羅東這麼近，原來村却這麼不一樣，吃好住好景觀好，更重要的是收買人心的體貼服務。謝謝羅東、謝謝村却（手比愛心），相信很快會再見。
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